食べるだけで体が変わる　健康食材・栄養素大全

あらすじ

28990文字 私たちの身体は、毎日口にする食べ物でつくられています。 つまり、食べ物を変えれば、身体も人生も生まれ変わるのです。 健康で充実した毎日を送るために、食へのこだわりは欠かせません。 本書では、身近な食材の栄養や効果を分かりやすく紹介していきます。 スーパーで手に入る何気ない食材の中に、実は驚くほどの力が隠されているのです。 健康維持、病気の予防、アンチエイジングーー これらに高額なお金をかける必要はありません。 日々の食事を少し工夫するだけで、あなたの身体は大きく変わり始めます。 目次 はじめに 【健康食材】 【糖質】 □玄米 □オートミール □蕎麦 【脂質】 □ MCTオイル □エクストラバージンオリーブオイル 【タンパク質】 □魚の缶詰 □鯖缶 □イワシの缶詰 □サンマの缶詰 □大豆 【ビタミン ー 野菜と果物】 〇トマト □トマトジュース □緑黄色野菜 □カボチャ □カボチャのタネ □ブロッコリー □バナナ □キノコ 【発酵食品】 □ぬか漬け □チーズ □味噌 □ヨーグルト □納豆 □ハチミツ □コーヒー □緑茶 □カフェイン □リンゴ酢 【おやつ】 □アーモンド □チョコレート □干し芋 □ヨーグルト □乳酸菌 〇主な乳酸菌の種類 □オリゴ糖 〇消化について 第2章 栄養素について (2) 脂質 (3) タンパク質 (４)食物繊維 (５)ビタミン ー 脂溶性と水溶性 １脂溶性ビタミン （2）水溶性ビタミン ー その他 〇ビタミンC ３ ミネラル ４．その他の機能性成分 〇ポリフェノールの主な種類 おわりに 参考文献